DESCRIZIONE

“CONTADINO PER UN GIORNO”
VIVERE L’ESPERIENZA DELL’OLIO NUOVO

Presso la MASSARIA DI SARCHIAPPONE verso la seconda metà di ottobre è possibile partecipare all’esperienza della preparazione dell’olio nuovo, dalla raccolta delle olive alla molitura.

Gli ospiti possono lavorare con noi nelle fasi della:

> RACCOLTA DELLE OLIVE
che viene effettuata a mano per le olive da frutto e con abbacchiatori per le olive da olio, quando queste raggiungono una maturazione adeguata che coincide generalmente con un cambiamento del colore della drupa.

> TRASPORTO AL FRANTOIO
dentro contenitori in plastica aperti per evitare il surriscaldamento delle olive.
La lavorazione in frantoio viene effettata entro le 24 ore dalla raccolta.

A fine esperienza gli ospiti ricevono in omaggio dei campioni del prodotto ottenuto dalla giornata di lavoro.

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